I pancake sono un modo delizioso per introdurre una varietà di ingredienti preziosi nella dieta dei nostri bambini. E poiché i bambini li adorano, sicuramente li mangeranno senza esitazione. Naturalmente la mattina non c’è tempo per friggere i pancake. Tuttavia, nulla ti impedisce di friggerli la sera e al mattino aggiungerci semplicemente il ripieno, piegarli e metterli in una scatola per il pranzo.
La migliore fonte di energia per il nostro corpo sono i prodotti integrali. Contengono carboidrati complessi, che rilasciano energia in modo lento e graduale. Ciò significa che il nostro corpo e il nostro cervello ricevono costantemente una dose più o meno costante di energia. Buone fonti di carboidrati complessi sono: pane integrale e waffle di riso integrale.
Pancake integrali
Ingredienti:
- 1/2 tazza di farina integrale
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di olio d’oliva o ghee
- un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 150 g di ricotta omogeneizzata
- 2 banane
- 2 kiwi
- 2 cucchiai di cioccolato fondente grattugiato
Metodo di preparazione:
- Mescolare la farina, l’uovo, il latte, un pizzico di sale e un cucchiaio di grasso fino a ottenere una pastella liscia per pancake.
- Lasciare riposare per 15 minuti. Trascorso questo tempo, cuocere le frittelle sottili.
- Impilateli in una pila, una volta freddi, copriteli e metteteli in frigo per tutta la notte.
Ripieno per i pancake:
Al mattino spalmate la ricotta su ogni pancake, adagiatevi sopra i pezzetti di frutta e cospargete con il cioccolato grattugiato. Piegare i pancake in quattro oppure arrotolarli fino a formare un rotolo. Mettilo nella tua scatola per il pranzo.
Ciambelle Express. Si preparano in massimo 30 minuti!
